HATAY – Hatay mutfağının özgün tatlarını tanıtmak ve bu kadim mirası gelecek nesillere aktarmak amacıyla yola çıkan Meltem’in Evi, yerel üretimi destekleyen çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Girişimin kurucusu Meltem Meral, Hatay’ın bereketli topraklarından çıkan ürünleri, arkasındaki insan hikâyeleriyle birlikte harmanlayarak gün yüzüne çıkarıyor.
"Üretici Hikâyeleriyle Satış Yapıyorum"
Mutfak kültürünü sadece bir yemek meselesi değil, bir yaşanmışlık olarak gören Meltem Meral, konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı:
"Hatay yöresel ürünlerini, sadece birer meta olarak değil, her birinin arkasındaki üretici hikâyeleriyle birlikte paylaşarak satışını yapıyorum. Hatay’ın eşsiz lezzetlerini, kadın emeği ve yerel üretim hikâyesiyle birleştirerek sunmak benim en büyük motivasyonum."
Festivallerden Gelecek Nesillere
Daha önce pek çok festival ve etkinlikte yer alarak Hatay’ın kültürel elçiliğini üstlenen Meral, bu kadim mutfağın korunması gerektiğini belirtti. Hatay mutfağının sadece bir damak tadı değil, bir kimlik olduğunu vurgulayan Meltem’in Evi, kadın emeğinin ekonomiye kazandırılması ve yerel üreticinin desteklenmesi misyonuyla çalışmalarına devam ediyor.