GÜLŞAH YILMAZ YAZDI. BİR TABAKTA GİZLENEN TEHLİKE
"Son günlerde yaşanan ölümlü gıda zehirlenmeleri…
Bir toplumun sofraya otururken bile aklının bir köşesinde taşıdığı endişe artık yüksek sesle soruluyor: Ne yiyoruz? Ve neden bundan emin olamıyoruz?
Gıda, bir ülkenin en temel güvenlik alanıdır. Ama bugün market raflarından restoran mutfaklarına kadar uzanan zincirde görünmeyen bir karanlık var: denetimler yeterli mi, üreticiler gerçekten şeffaf mı, tüketici kendini ne kadar koruyabilir? Bu sorular çoktan dillere pelesenk oldu ama cevap hâlâ ortada yok.
Yaşanan vakalar sadece “kötü bir tesadüf” mü? Yoksa yıllardır kulak arkası edilen sorunların kaçınılmaz sonucu mu?
Soğuk zinciri kırılmış bir et, son kullanım tarihi manipüle edilmiş bir ürün, hijyenin unutulduğu bir mutfak… Bunların hangisi bir hayatın bitmesine sebep oldu bilmiyoruz. Ama bildiğimiz bir şey var: Bu ölümler bize ucuzluğun bazen çok pahalıya patladığını tekrar hatırlattı.
Asıl acı olan ise, bu yaşananların ardından genellikle aynı cümleyi duymamız: “Gerekli incelemeler başlatıldı.”
Evet, inceleme başlıyor… Peki sonra?
Aynı ürünler farklı ambalajlarda yeniden karşımıza çıktığında biz aynı masaya oturup yine aynı riskleri mi yiyeceğiz?
Bir ülkenin gıda güvenliği, vatandaşın aldığı nefes kadar hayati olmalı.
Bir adamın, bir kadının, bir çocuğun hayatı; zamandan çalınmış bir denetim veya görmezden gelinmiş bir ihmal uğruna son buluyorsa burada konuşmamız gereken başka şeyler var demektir.
Bugün yaşananlar sadece birer olay değil; sorumluluğun, şeffaflığın ve vicdanın test edildiği bir dönem.
Belki de asıl soru tam olarak şu:
Biz soframıza güvenemeyeceksek, daha neye güveneceğiz?
Sağlıkla kalın,
Saygılarımla
Gülşah YILMAZ